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Envoûtez l’être aime avec cette recette péruvienne : le Pavé des Incas

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Le chocolat a occupé une place importante dans les cultures Maya, Inca et Aztèque. Ce sont les Aztèques qui ont associé le chocolat à Xochiquetzal, la déesse de la fertilité. De plus, le chocolat était considéré comme un excitant sexuel. Des fèves de Cacao étaient alors offertes lors des mariages.
A travers de nombreuses cultures, les vertus aphrodisiaques du chocolat ont été soumises à la controverse. En 1624, un théologien a fait condamner le chocolat au sein des couvents.
Dans nos cultures contemporaines, le chocolat est devenu un aliment aphrodisiaque incontournable, et il reste le cadeau le plus populaire pour la St Valentin.
Avec cette recette péruvienne, vous envoûterez à coup sûr votre être aimé.


INGRÉDIENTS:

  • 200 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g  d’amandes effilées
  • 50 g de farine
  • 5 c.à s. de chocolat en poudre amer
  • quelques feuilles de menthe
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre

PRÉPARATION:

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez refroidir.
  3. montez les 4 blancs d’oeuf en neige
  4. Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d’oeuf avec le sucre. Ajoutez la farine, le beurre fondu, la poudre d’amande et 75 g d’amandes effilées. Ajoutez le chocolat à la préparation et remuez délicatement.
  5. Incorporez les blancs en neige délicatement à l’aide d’une spatule et remuez très délicatement.
  6. Beurrez un moule rectangulaire et versez-y l’appareil.
  7. Enfournez pour 20 minutes environ. Une fois cuit, laissez refroidir hors du four.
  8. Décorez avec le reste des amandes effilées et les feuilles de menthe.

Bonne dégustation!

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