14 août 2014 03:22:41

Délicieuse recette de Rocoto Relleno

Le rocoto relleno est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine péruvienne. Il est typique de la ville blanche d'Arequipa qui attire les palais les plus exigeants et qui est réputé pour ses saveurs piquantes et dignes de ses habitants. Selon les connaisseurs de la gastronomie, ce plat reflète leur caractère. Son piquant est fort et spécial tout comme la personnalité des aréquipeniens et la simplicité pour le préparer fait allusion à la douceur, à l'amitié et au caractère accueillant de la ville. Découvrez la recette ci-dessous :

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31 mars 2010 03:24:20

Association des tailleurs de sillar - Arequipa

Réunion entre l'ONG de viventura au Pérou et l'association des tailleurs de pierre de la carrière de sillar de Perú Arbo/Arequipa.

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17 oct. 2009 03:57:03

ViSocial et les tailleurs du Sillar

IMG_0389bGrand ciel bleu, route de poussière blanche, notre bus rouge flamboyant arrive à destination, une carrière de pierres située dans les jupes du Chachani, le plus haut volcan d’Arequipa. Aujourd’hui est un jour spécial pour 13 voyageurs du circuit Pérou/Bolivie/Chili et pour toute l’équipe de viventura : nous fêtons tous ensemble, avec les tailleurs de la carrière, la fin du premier cours de taille artisanale du sillar (pierre volcanique blanche qui se retrouve dans la construction de tous les édifices et casonas coloniales du centre historique de la ville).

Nous arrivons en haut de la carrière et d’autres couleurs nous attendent. Sur une table montée pour l’occasion, les travailleurs du lieu ont disposées de belles nappes typiquement péruviennes, rouges, violettes et bleues, afin de mettre en valeur les objets artisanaux fabriqués durant les 6 mois du cours. Une grande toile verte a été tendue au dessus des tables. La chaleur et les rayons lumineux sont très intenses dans toute la carrière, les grands blocs de pierre blanche reflètent la lumière et la chaleur du soleil et nous avons une première impression des difficiles conditions dans lesquelles travaillent les tailleurs que nous rencontrons aujourd’hui.

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1 oct. 2009 00:21:16

Projet "école verte" au Pérou

ptsAvec des sacs pleins de plantes et un camion rempli de gazon, une partie de l’équipe du bureau viventura d’Arequipa, s’est rendu ce lundi 27 septembre à l'école maternelle de Santa Maria, dans le district de Paucaparta. Une grande partie de cette zone est agricole mais beaucoup de quartiers résidentiels se composent essentiellement de terre et de sable ; le jardin de la crèche où nous allons est donc aussi bien sec… Par conséquent, la mission d’aujourd’hui est : transformer la cours actuelle, faite de sable et d’une clôture en fer, en un jardin avec pelouse et jolies plantes !

Munis de pelles, râteaux et pieux, le travail commence rapidement : il s’agit de labourer un peu le sol, creuser, mettre en place le carré de gazon, et recouvrir de terre. Pour les fleurs, le travail était un peu moins dur ! Tous ont contribué avec application. Un carré d’herbe après l’autre, une fleur après l’autre, nous avons touché au but lentement mais sûrement et la cours faite de sable se change petit à petit en un petit jardin vert.

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3 sept. 2009 02:48:30

Un vendredi au soleil.. et au zoo !

Zoo-500x375Avec 10 membres de l'équipe viventura et 34 élèves du niveau CM2 de l'école primaire San Juan Apostol, nous voici aujourd’hui ensemble sur le chemin vers le zoo d'Arequipa. Chargés de 40 litres de soda et de beaucoup de petits pains sucrés, nous avons commencé notre voyage par le quartier de Villa Cerillos. Dans un grand bus, qui était en soi déjà une super expérience pour beaucoup d'enfants, nous avons pris ce matin le chemin de Paucarpata pour visiter le zoo local.

Les enfants étaient excités et il était difficile de les calmer, lors de cette traversée passionnante d’Arequipa. Beaucoup des enfants de la classe avait rarement eu l'occasion de quitter leur quartier, leur vie se déroulant principalement en dehors du centre ville, dans les zones les plus pauvres. Durant ce voyage d’environ une heure, Zoila leur professeur, s'est révélée être une vraie guide touristique ! Elle connaît Arequipa comme sa poche !

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5 août 2009 19:49:53

Pérou : Fin du mois en musique à Arequipa

P7310569Vendredi 31 Juillet, afin de finir le mois en beauté, nous avons organisé un petit concert et un blindtest pour les personnes âgées de 70 à 100 ans et plus de l’hospice San Vicente, à Arequipa. La règle du jeu était simple, Ricardo, le chanteur officiel de viventura commençait une chanson, et la première qui devinait le titre ou l’artiste remportait un cadeau.

Afin de commencer en douceur, Ricardo les a accueilli en chanson, puis une fois toutes les personnes installées, nous avons pu commencer le jeu.  Certaine prenait le temps de réfléchir, d’autre répétaient seulement les premiers mots de la chanson (ce qui marchait la plupart du temps !!!), et les autres se sont contenté de danser.

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26 juin 2009 19:00:48

Pérou : Atelier créatif à Arequipa

tiphusuck1Il y a 15 jours, nous avons reçu dans notre bureau d’Arequipa 3 jeunes photographes allemandes, venues au Pérou afin de visiter plusieurs écoles et garderies d'Arequipa et de Capachica. Le vendredi 5 Juin, l'équipe viventura les a accompagné dans une halte-garderie d'un "pueblo joven" (bidonville) que nous soutenons , afin de fabriquer des cerfs volants avec  les enfants. Dès notre arrivée, nous avons été accueilli par leurs cris, très excités à l’idée de ce qui les attendait. Après un petit briefing sur comment fabriquer les cerfs-volants, nous avons réparti la salle en 3 ateliers, un pour la découpe du cerf-volant, un autre afin de fabriquer la queue  et de coller des baguettes afin de le rendre plus rigide, et enfin un troisième atelier pour la décoration.

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27 mai 2009 19:10:36

Pérou : médaille d'argent pour notre Pisco

Lors d'un voyage au Pérou, la dégustation du Pisco est un incoutournable! “El Comendador de Caravelí”, Pisco de la région d’Arequipa, a remporté une médaille d’argent lors de la 16ème édition mondiale  de Bruxelles 2009, un des concours de vins et liqueurs des plus prestigieux, qui s’est déroulé fin avril dernier à Valence, en Espagne. Ce concours, crée en 1994, accueille chaque année les meilleurs experts internationaux de vins et liqueurs, qui testent et analysent plus de 6 000 produits provenant du monde entier. Au total, se sont 250 experts des 4 coins du monde qui se sont réunis afin de déguster les yeux bandés et juger les 6 289 vins et liqueurs. Cette année ont concouru 54 pays producteurs, un record, qui justifie plus que jamais le nom de  «concours mondial» : Egypte, Chypre, Corée du Sud et beaucoup d’autres figuraient parmi les nouveaux pays représentés.

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31 mars 2009 18:54:49

Pérou : "De la musique pour la médecine"

Le 27 mars dernier, l’équipe viventura s'est rendue au collège San Juan de Apostol, à Villa Cerillos, l'un des quartiers les plus pauvres d'Arequipa, dans le cadre de la journée sociale. Le but de cette journée a été d'aménager un coin infirmerie au sein de cet établissement. Ce projet a pu être réalisé grâce à la motivation et l’engagement de Felicitas et Sieglinde Lauer. Afin de recueillir des fonds,elles ont organisé un concert de bénéfices appellé "De la musique pour la médecine" et qui a permis de collecter une somme considérable afin d’acheter l’équipement nécessaire pour l’aménagement de l’infirmerie, tel que deux armoires, des appareils médicaux, un divan d’examen, mais aussi de nombreux médicaments venant de donations de la part des français et des allemands clients de viventura.

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6 mars 2009 23:56:31

Un point de vue sur l'enseignement au Pérou

Depuis près de cinq mois, je vis à Arequipa. Fréquemment, je vois dans la rue les mêmes visages d’enfants, aux mêmes endroits, aux mêmes moments. Quelques uns d’entre eux sont orphelins ou abandonnés, d’autres viennent de Colombie ou de Bolivie ; nombre d’entre eux sont contraints d’apporter des revenus à leurs familles. Dans toutes les situations ces enfants sont partiellement ou complètement privés d’éducation. Dure réalité pour certains, réalité du pays aujourd’hui pour d’autres, c’est pourtant le quotidien de quelques milliers d’enfants ici. Chaque histoire est différente, mais systématiquement elles  se rejoignent aux racines ancrées de la pauvreté.

Pour réaliser ce reportage, je suis notamment allé à la rencontre d’enfants des rues, qui, avec simplicité et courage m’ont décrit leurs quotidiens, leurs conditions de vie et le futur, meilleur, auxquels tous aspirent. Voici le témoignage de l’un d’entre eux, Pablo. Lorsque les feux sont rouges, Pablo et son ami Pedro se mettent en action, à faire quelques acrobaties devant les files de voitures.

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