14 août 2014 03:22:41

Délicieuse recette de Rocoto Relleno

Le rocoto relleno est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine péruvienne. Il est typique de la ville blanche d'Arequipa qui attire les palais les plus exigeants et qui est réputé pour ses saveurs piquantes et dignes de ses habitants. Selon les connaisseurs de la gastronomie, ce plat reflète leur caractère. Son piquant est fort et spécial tout comme la personnalité des aréquipeniens et la simplicité pour le préparer fait allusion à la douceur, à l'amitié et au caractère accueillant de la ville. Découvrez la recette ci-dessous :

Lire l’article
27 août 2009 00:55:38

Le Ceviche, grand gagnant du concours des 7 merveilles gastronomiques du Pérou

CevicheLe ceviche, sublime combinaison de poisson frais à la saveur inégalée du citron péruvien, a été élu grand gagnant du concours des 7 merveilles gastronomiques péruviennes. Pendant 8 mois, les votes ont été ouverts au public, depuis internet, où le nombre de participants s’est élevé à plus de 90 000. Plus de 65 000 personnes ont voté pour le ceviche, ce qui fait de lui le plat le plus représentatif du Pérou; rien d’étonnant, puisque parler du ceviche  c’est parler du Pérou, ici et à l’étranger !

Lire l’article
19 juin 2009 21:43:31

Pérou : Rendez-vous gastronomique à Paris

L’association culturelle Capuli a organisé en France une campagne de promotion de la gastronomie péruvienne. Le 23 Mai dernier, un rendez-vous gastronomique a eu lieu à Paris, proposant une savoureuse dégustation de plats typiques péruvien, comme les pommes de terre à la Huancaína, la causa rellena, l’escabeche de pollo ou encore le seco de carne. En plus de savourer ses plats, les convives ont pu également goûter les boissons nationales  comme le Pisco Sour, le Inca Cola ou la bière Cusqueña.

Lire l’article
16 mars 2009 20:49:25

Pérou : élection des "7 merveilles gastronomiques péruviennes"

Péruviens et étrangers choisiront parmi 110 spécialités péruviennes les plats favoris du pays. Le 10 Mars dernier a eu lieu l’élection officielle, dirigée par Cenfotur, centre de formation dans le tourisme, et Apega, la Société péruvienne de la gastronomie, Apega. « Les 7 merveilles gastronomiques péruviennes » est une élection mondiale, qui s’est inspirée des 7 merveilles du monde, afin de définir les plats qui seront les «futurs ambassadeurs »  de la cuisine péruvienne. Cette initiative d’Acido Ungusto Comunicaciones, entreprise spécialisée dans la création d’évènements, a essayé de regrouper et d’inciter les différentes régions à participer à cette élection, dans le but de montrer la diversité  de la cuisine péruvienne.  Cette initiative a également pour but de promouvoir le tourisme gastronomique, grâce à la création d’un guide pour les touristes qui désirent déguster les plats les plus emblématiques du Pérou.

Lire l’article