A ceux qui aiment mijoter des bons petits plats à la poêle, je présente une délicieuse recette maison : la carbonnade Argentine. Il s’agit d’un plat typique du nord-est Argentin qui est également consommé au Chile et au Pérou, bien […]
Pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre 1,5 kg de viande de boeuf 4 oignons 0,25 l de vin rouge 2 grandes tomates 1 aji (= poivron-piment) 2 gousses d’ail Persil Sel et poivre Riz (comme […]
Connaissez-vous le Pisco Sour ? Ce cocktail est considéré comme un héritage culturel national au Pérou. On ne vous cache pas que sa paternité est fréquemment revendiquée (jalousée ?) par son voisin chilien. Lors d’un voyage au Pérou en février ne manquez […]
Le ceviche est le plat phare du Pérou. Frais et savoureux, il est aujourd’hui copié par de nombreux pays d’Amérique du Sud ou même des quatre autres continents. Les ingrédients de base pour mener à bien la recette du ceviche sont […]
Dans la suite de la série culinaire Cuisine d’Amérique du Sud, nous partons cette fois du côté de la latitude Zéro avec une délicieuse recette équatorienne : Seco de Pollo. Elle est sans aucun doute l’une des recette nationale du pays, […]
A l’occasion de la Fête de la Gastronomie le 27 septembre 2015, Viventura a organisé trois cours de cuisine péruvienne en plein cœur de Paris. En cette matinée ensoleillée, notre chef a dévoilé les secrets des spécialités péruviennes des plus réputées aux […]
Chez Viventura, nous nous employons à vous offrir des voyages de qualité, et que serait un voyage de qualité sans la gastronomie, si chère à notre culture française ? En septembre, nous vous proposons donc un rendez-vous un peu spécial […]
[actualisé en 2018] Vous en avez marre du foot, alors passez à table ! Fort de sa diversité culturelle, le Brésil a une palette de saveurs des plus variées à vous offrir. Voici notre top 10 des plats brésiliens […]
Si vous avez vécu longtemps dans un pays étranger ou même simplement voyagé dans le monde, vous n’avez pas pu échapper aux questions récurrentes et permanentes que les locaux se font une joie de vous poser. Je pense que la […]
Les alfajores ou biscuits de caramel sont des biscuits typiques d’Amérique du Sud et très appréciés par les gourmands. C’est simple, une fois que vous en goûtez un il est difficile de ne pas en reprendre un autre ! Les […]
