4 janv. 2018 16:50:34

Cuisine d'Amérique du Sud - Délices Carthaginois

Pour notre petite série de Cuisine d'Amérique du Sud nous explorons cette fois-ci vers la cuisine colombienne et plus précisément la gastronomie issue de la perle des Caraïbes : Carthagène !

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12 déc. 2013 15:55:11

Les bienfaits du Quinoa : secret des Andes

Saviez-vous que les bienfaits du quinoa sont bien connus dans les Andes et ce depuis des siècles ? Les graines de quinoa sont un aliment de base de la cuisine des Andes. Pour les Incas, le Quinoa était sacré et la mère de toutes les récoltes utilisées dans les cérémonies regligieuses. Souvent confondu avec un céréale, le quinoa provient en fait des graines d'un légume à mi-chemin entre l'épinard et la betterave. Ces graines ont pris place dans l'alimentation humaine il y a entre 3.000 et 4.000 années dans la région des Andes qui est aujourd'hui l'Equateur, la Colombie, le Pérou et la Bolivie. aujourd'hui, alors qu'il s'est fortement popularisé en Europe, il demeure toujours un aliment de base que vous ne manquerez pas lors de votre voyage en Amérique du Sud !

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